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陕西油饼怎么做又软又好吃

2024-07-25 08:49:33
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为北方人,对面食也是情有独钟,几天不吃面食的话,就会特别嘴馋,面食的种类有很多种,不同的人可以把面粉做出各种不同的食物,由此可以看得出来,面粉也是具有着很大的魔力,除了面条,包子,油条之类,油饼也是北方人比较喜欢吃的~

油炸的食物,口感吃起来都是比较鲜香美味的,虽然外面卖油炸类的食物种类特别多,但是吃起来根本是很不放心的,完全没有我们自己在家里面做出来的油炸食物,吃着健康安心,可能每个人的口味不同,所喜欢的油炸食物不一样,在我们家里面最喜欢吃的就是炸油饼。

这个东西在早餐店里面也可以买到,只不过相比油条来说,更多的人喜欢吃油条,但是我唯独最喜欢吃的就是油饼,在我们家里面,一星期差不多就要炸一次,有一次把老妈炸的油饼带到公司,被同事尝过之后,非要让我告诉她炸油饼的做法~

其实我也不会制作,回到家里面还特意询问了老妈,她给我分享了炸升好旧药要油饼的做法,想要做的香软好吃,可是有妙招的,下面我就给大家分享正确炸油饼的方法,美味又可口,即便是放凉了,吃起来的口感也不会硬~

我们炸油饼的时候需要准备的食材有:面粉,鸡蛋,小葱,酵母,首先把准备好的面粉里面加入一个鸡蛋,一把小葱碎,酵母用温水融化之后也加入里面,最后揉成比较软的面团,揉好的面团,然后放置一个小时,这样就可以醒发两倍大~

时间到了之后把面团取出来,在案板和手上都抹一点食用油,这样做的目的就是可以防止粘连,把面团揪成大小相同的小剂子,然后再次醒发5分钟,这样油饼会更加蓬松暄软,醒好的小剂子不用手揉,然后直接擀成面饼,筷子插进油锅中快速冒小泡就可以把面饼放入锅中,面饼放入里面迅速起大镇足泡,然后用筷子翻面,直到两面都变成金黄色就可以了
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